charte qualité

Charte qualité

ENGAGEMENT N°1 PLUS QU’UNE DEVISE, UNE VOLONTÉ ET UN ENGAGEMENT :
LA QUALITÉ AU MEILLEUR PRIX !

ENGAGEMENT N°2 SÉLECTION RIGOUREUSE DE TOUTES NOS MATIÈRES PREMIÈRES :
LES BÊTES ENTIÈRES ET LES QUARTIERS DE VIANDES REPRÉSENTENT
MAJORITAIREMENT NOS APPROVISIONNEMENTS. L’INTRANSIGEANCE
IMPOSE-DES ACHATS 100% FRANÇAIS.

ENGAGEMENT N°3 TRANSFORMATION ET PRÉPARATION DES QUARTIERS DE VIANDE
DANS NOS BOUCHERIES SELON LA TRADITION ARTISANALE.

ENGAGEMENT N°4 PETITS PRIX, PROMOTIONS, PRÉSENTATION SOIGNÉE, CHOIX ET DIVERSITÉ.

ENGAGEMENT N°5 SERVICE PERSONNALISÉ DE QUALITÉ PAR UNE ÉQUIPE DE PROFESSIONNELS.

ENGAGEMENT N°6 LABORATOIRE INDÉPENDANT DE CONTRÔLE DE SERVICE ALIMENTAIRE.

ENGAGEMENT N°7 RESPECT DES RÈGLES DE L’ART DU TRAVAIL DE LA VIANDE EN SUIVANT
PRÉCISÉMENT LE MODE OPÉRATOIRE ÉLABORÉ PAR BBT.

ENGAGEMENT N°8 ASSURER LA PÉRENNITÉ DU MÉTIER DE BOUCHER-CHARCUTIER
À TRAVERS LA FORMATION ET L’APPRENTISSAGE, LE SEUL REMPART CONTRE
L’INDUSTRIALISATION DES MÉTIERS DE LA VIANDE.

ENGAGEMENT N°9 NOTRE EXIGENCE : VOUS SATISFAIRE.
NOTRE SATISFACTION : SATISFAIRE VOS EXIGENCES.

ENGAGEMENT N°10 UNE SEULE DEVISE « ENSEMBLE POUR SERVIR NOTRE CLIENT ».

ENGAGEMENT N°11 POUR ENCORE PLUS DE TRANSPARENCE : AU-DELÀ DE L’AFFICHAGE
OBLIGATOIRE RÉSERVÉ AU BŒUF ET AU VEAU, L’AFFICHAGE
D’UNE TRAÇABILITÉ SUR LE PORC ET L’AGNEAU.

Les fondateurs de la franchise Bœuf Tricolore

L'origine des Boucheries du Boeuf Tricolore

Jean-Jacques Pineau, boucher depuis 36 ans, et fondateur de la Boucherie de Bourgogne (une des plus grosses boucheries traditionnelles à Auxerre), ce meilleur apprenti de France a toujours eu à coeur de défendre la viande de tradition française. Son idée ? Offrir au plus grand nombre des produits carnés de qualité, à petits prix, en entretenant des relations privilégiées avec des éleveurs partenaires.

Découvrez l’histoire de Jean-Jacques Pineau